Rezept

Spaghettirezept à la Cornel für 25 - 30 Personen

Zutaten für 25 Personen

100 g Fettstoff (Oel) erhitzen
2 Kg Rindsfleisch dazu geben und anbraten
200 g Zwiebeln (gehackt) mit
80 g Knoblauch (gehackt) dazu geben und weiter anbraten
100 g Rüebli (gekocht)
100 g Sellerie (gehackt)

nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Fleischgewürz würzen

1 Dose (1 Kg) Tomatenpüree und
1 grosse Dose alla Rabiatasauce
dazu geben, ca. 1 h köcheln lassen

1 kleine Dose Pronto und abschmecken
2 grosse Dose Petati (kleine Kartoffel) mit Mixer oder Passevite purieren
5 Kg Spaghetti ca. 8 Minunten in Salzwasser kochen lassen.

1 Kg geriebenen Parmesankäse in Teller oder Schalen verteilen
Scharfe Oelsauce
3 dl Olivenoel
2 Zehen Knoblauch
1/2 Zwiebeln

alles zusammen mixen

80 g Peperonini in Schalen verteilen
20 g Basilikumblätter etwas Peterli